Cépages:  Grenache Noir 50% et Cinsault 50%
 
Terroir: Communes de Caromb et St Hippolyte le Graveyron. Sol argilo-calcaire.

 

Vinification: Récolte de nuit. Pressurage direct. Môuts refroidies rapidement pour conserver un maximum d’arômes. Débourbage naturel au froid. Vinification en cuve à 14°C pour une fraicheur et un fruité optimal. 
Elevage sur lies jusqu’à la mise en bouteilles.
 
Note de dégustation: 
Robe rose pâle et brillante.
Arômes de fruits rouges, fraises et d’agrumes.
Bouche fruité et délicate, tonifiée par une jolie vivacité.

 

Accords: Apéritif, barbecue, carpaccio de saumon, poisson grillé, veau rosé et ses légumes du soleil...
 
Gardes: 2 ans